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[廚房知多少]商用廚房設(shè)備的安全性都需要注意哪些2019年10月22日 10:49: 商用廚房設(shè)備種類多樣，使用起來也有講究，安全問題不得不重視，那么我們在使用商用廚房設(shè)備時應(yīng)該如何避免安全隱患呢？廚房設(shè)備的安全隱患： 1、燃料多。廚房是使用明火進行作業(yè)的場所，所用的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃氣、炭等，若操作不當，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。 2、油煙重。廚房常年與煤炭、氣火打交道，場所環(huán)境一般計較濕，在這種條件下，燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙很容易積聚下來，形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、油煙管道和抽油煙機的表面，; 閱讀（130）標簽：

[中昊快訊]廚房工程對選擇廚房設(shè)備的要求都有哪些2019年10月14日 08:57: 廚房工程中廚房設(shè)備的選擇非常重要，廚房設(shè)備的標準是采購對產(chǎn)品的評估，評估應(yīng)該盡量多方面，避免后期返修和維護成本。廚房工程中廚房設(shè)備的選擇標準如下：一、費用：想到費用人們只考慮買價，這是極不全面的，由此引起的后患很大，全面考慮問題的方式應(yīng)該是考慮費用，它包括以下幾個方面：買價、安裝費用、運費、保險和包裝費用、修理費用、經(jīng)營成本等等。二、性能：主要是看廚房設(shè)備的各種技術(shù)指標是否與銘牌上所寫的一致，能不能達到要求，同時要看指標能維持多長時間，性能和價格要成正比。關(guān)于設(shè)備的性能，; 閱讀（88）標簽：

[星級酒店廚房設(shè)備規(guī)劃、設(shè)計]北京華彬費爾蒙酒店廚房設(shè)備案例展示2019年10月13日 15:20: 閱讀（81）標簽：

[廚房知多少]商用廚房設(shè)備一般分為哪幾大類2019年10月07日 09:30: 一般的商用廚房設(shè)備可分為五大類，分別是儲藏設(shè)備、洗滌消毒設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、灶具設(shè)備、廚雜設(shè)備一、儲藏設(shè)備儲藏設(shè)備有冷庫、冰柜、不銹鋼貨架。二、洗滌設(shè)備不銹鋼水池（單星水池、雙星水池、三星水池）、洗碗機、消毒柜。三、調(diào)理設(shè)備不銹鋼雙層工作臺、不銹鋼拉門工作柜、四門碗柜、臺面立架、掛墻吊架、拼臺。四、灶具設(shè)備炒菜灶、大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、蒸箱。五、廚雜設(shè)備主要是鍋碗瓢盆等選用優(yōu)質(zhì)廚房設(shè)備就到北京中昊鴻飛廚房設(shè)備有限公司; 閱讀（109）標簽：

[廚房知多少]廚房設(shè)備怎樣做可以延長使用壽命2019年09月23日 15:56: 廚房設(shè)備的使用壽命，一般在5至10左右，但質(zhì)量好的廠家，再加上保養(yǎng)得好，超過10年15年也是常有的事，那么如何提高廚房設(shè)備的使用壽命，學一些廚房設(shè)備使用保養(yǎng)技巧也是十分有必要的。如何延長商用廚房設(shè)備的使用壽命日常保養(yǎng)不可少，而防腐是重中之中，廚房設(shè)備在使用的時候，也是要讓它達到很好的使用壽命要求的，那么如何才能讓它在自己的使用壽命上面有一定的提高呢? 首先就是要讓它達到自己很好的防腐要求，我們也都知道種類，廚房設(shè)備的使用壽命對于廚房來說，它在自己的使用上面，有很多是會出現(xiàn)一; 閱讀（83）標簽：

[廚房知多少]廚房廚具一般選用哪種材質(zhì)的不銹鋼2019年09月23日 08:17: 商用廚房設(shè)備一般都是選擇不銹鋼材質(zhì)的，那么是不是選擇304不銹鋼材質(zhì)就絕對不生銹了呢？商用廚房設(shè)備由于使用率高，器皿和設(shè)備表面經(jīng)常會被碰撞、磨擦，因此面板都會比背板、圍板要厚，同時還會對不銹鋼表面進行處理以提高其性能。而常用的處理方式就是拉絲。不銹鋼拉絲就是不銹鋼表面呈現(xiàn)絲狀的紋理，看起來是啞光的,細看表面有一絲一絲的紋理,但是摸不出來.而且看起來更上檔次一些。不銹鋼拉絲處理也有很多種類的，比較常見的是直紋和亂紋，其他的還有波紋和螺紋。1、不銹鋼拉絲直紋：這種拉絲處理十分的常; 閱讀（140）標簽：

[星級酒店、餐飲連鎖廚房設(shè)備工程]北京大興國際機場遨途酒店廚房設(shè)備安裝案例2019年09月21日 09:58: 北京大興國際機場遨途酒店安裝案例; 閱讀（130）標簽：

[廚房知多少]201不銹鋼和304不銹鋼都有哪些區(qū)別2019年07月29日 08:55: 不銹鋼廚房設(shè)備廣泛用于商用廚房中，不銹鋼以耐腐蝕、綠色、環(huán)保、易清潔等諸多優(yōu)點被人們喜歡，不銹鋼的材質(zhì)分為304和201，那么他們都有什么區(qū)別呢？一、不銹鋼廚房設(shè)備304與201的區(qū)別 1、防腐性區(qū)別：由于304和201所含的元素不一樣，防腐性的程度也不同，304比201所含的鎳元素多，含鎳多少，最終決定板材的防銹能力。說的簡單點就是304經(jīng)常用于室外，它的性能不容易生銹，201一般就是用在室內(nèi)的，如果放在室外時間久了會生銹的，合適的東西放在合適的地方就能發(fā)揮出自; 閱讀（72）標簽：

[廚房知多少]使用不銹鋼廚房設(shè)備都有哪些注意事項2019年07月24日 08:49: 大家都知道現(xiàn)在廚房設(shè)備中大部分都是不銹鋼材質(zhì)的制品。近幾年，不銹鋼廚房設(shè)備的使用越來越廣，不銹鋼廚房設(shè)備制品具有美觀、耐用等優(yōu)點，符合現(xiàn)代人審美要求以及飲食習慣，其不光發(fā)揮傳統(tǒng)烹飪的功能，更成為提升主人品位、家居裝飾檔次的表現(xiàn)。雖然不銹鋼廚具設(shè)備有這很多優(yōu)點，但是也不能說一點缺點沒有，不銹鋼鍋不能不放水就空燒。其實這個也不能說是缺點，什么樣的鍋都不能空燒。不銹鋼器皿不能長時間地盛放醬油、鹽、醋、菜湯等，因為這些食品當中含有很多電解質(zhì)，時間過長的話，不銹鋼材質(zhì)就會和其他金; 閱讀（0）標簽：

[廚房知多少]籌劃單位、學校食堂都需要哪些廚房設(shè)備2019年07月20日 10:17: 為了保證員工的飲食需要，提高工作效率，企業(yè)單位會籌建食堂；為了保證學生的飲食健康，提高學習效率，學校會籌建食堂；為了保證士兵的身體強壯，訓練有序，部隊會籌建食堂。因此，食堂對于這位單位來說是多么的重要。但是食堂一般都是需要什么設(shè)備呢？一、主操作間 1.熱菜間設(shè)備清單：單頭大鍋灶、雙頭雙尾炒灶、六頭煲仔爐、雙頭矮仔爐、三門電蒸箱、爐間拼板、雙層工作臺、雙開調(diào)理柜、單星水池、四門高身雪柜、油網(wǎng)煙罩 2.涼菜間設(shè)備清單：四門高身雪柜、雙門平臺雪柜、單開調(diào)理柜、四層貨; 閱讀（99）標簽：

[中昊快訊]廚房設(shè)備洗碗機使用的注意事項2019年06月24日 10:47: 1、要使用專用清潔劑及工具，否則泡沫會溢出全自動洗碗機。 2、不要在全自動洗碗機內(nèi)放置過多的碗碟。您需要留一些空間給水噴頭，讓它能夠把水噴向碗碟。把碗碟最臟的部分朝向噴頭，通常是中間。不要把鋼制器皿和銀器混合在一起。把兩種不同類型的金屬放在同一個潮濕的環(huán)境里，最容易使它們銹蝕。盡量把碗、勺和其他相同形狀的碗碟分別放置。否則，它們會嵌套在一起，水無法到達碗碟的各個部分。 3、不要把木頭、鑄鐵、烤瓷、水晶或手繪的碗碟放入全自動洗碗機。用手來清洗它們。在一天中水壓大的時; 閱讀（77）標簽：

[廚房知多少]如何保證廚房設(shè)備擁有良好的性能2019年06月14日 08:30: 隨著人們生活水平地提升，有越來越多的廚房設(shè)備受到了用戶們的關(guān)注，因此也就有很多廚房設(shè)備的生產(chǎn)廠家出現(xiàn)了，從而導(dǎo)致在如今的市場中有很多不同品牌的廚房產(chǎn)品出現(xiàn)。當然，不管產(chǎn)品的品牌種類有多少，用戶們喜歡選購使用的一定是擁有良好性能的設(shè)備了。因此，作為廚房設(shè)備的生產(chǎn)廠家想要自己生產(chǎn)的設(shè)備產(chǎn)品可以獲得用戶的認可，就需要廠家可以生產(chǎn)出質(zhì)量和性能都良好的產(chǎn)品來。下面本文就來簡單地介紹一下，廚房設(shè)備的優(yōu)質(zhì)性能要怎么才能被保障。廚房設(shè)備想要擁有良好的性能，那么作為生產(chǎn)出售廠家需要做好的便是; 閱讀（94）標簽：

[廚房知多少]商用廚房設(shè)備清潔小竅門2019年06月12日 10:19: 干凈、漂亮的廚具可以為廚房制造出快樂的氣氛，更加有利于美味食物的誕生。但是隨著使用頻率的增加和時間的流逝，廚具變臟現(xiàn)象難以避免。掌握一些清潔廚具的小竅門，創(chuàng)造出干凈、整潔的廚房環(huán)境，才能更好地為酒店減少工作量。 1、灶具清潔：不銹鋼灶具不能用硬質(zhì)百潔布、鋼絲球或化學劑擦，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮。用做菜剩下的蘿卜頭反復(fù)擦拭漬跡處，便能除去。如果漬跡產(chǎn)生的時間已久，那么在蘿卜頭上沾些去污粉，效果很好。 2、電磁爐清潔：斷掉電源后，待電磁爐晶面板冷卻，將洗潔; 閱讀（63）標簽：

[廚房知多少]商用廚房設(shè)備如何進行清潔和保養(yǎng)2019年06月11日 15:55: 銹鋼廚具清潔保養(yǎng)其實很簡單廚房清潔保養(yǎng)其實很簡單，只要在平常烹煮三餐之后，順手將廚房清理干凈，或是定期替廚房做徹底保養(yǎng)或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務(wù)，如此不但可常保廚房潔凈如新，更可免職年終大掃除的困擾。廚房的清潔保養(yǎng)工作，一向是廚師最傷腦筋的一環(huán)，油污、銹垢等，都是難以支吾的臟物，以下就針對廚房中各種設(shè)備的清潔保養(yǎng)原則作概略介紹。一、廚具柜體的保養(yǎng)原則基本上不銹鋼廚具柜體本身已有基本的防潮辦理，但仍不行直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水; 閱讀（85）標簽：

[廚房知多少]什么樣的洗滌劑不能清洗不銹鋼廚房設(shè)備2019年06月11日 15:51: 堿性洗滌劑會與不銹鋼起化學反應(yīng)，使有毒金屬元素溶解出來。不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素制成的，如果使用不當，不銹鋼中的微量金屬元素會在人體中慢慢累積，對健康不利。因此，不要用強堿性或強氧化性的化學藥劑，如蘇打、漂白粉等洗滌。這些物質(zhì)是電解質(zhì)，會與不銹鋼起化學反應(yīng)。同時不銹鋼餐具不可長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，這些食品中含有許多電解質(zhì)，不銹鋼會與這些電解質(zhì)起化學反應(yīng)，使有毒金屬元素溶解出來。; 閱讀（68）標簽：

[廚房知多少]酒店廚房設(shè)備的選購標準都有哪些2019年06月11日 09:04: 酒店廚房設(shè)備的選購準則有以下幾點：方便的準則廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房設(shè)備的規(guī)劃上，要按正確的流程規(guī)劃各部位的擺放，對日后運用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的方位等，都直接影響到運用的方便程度，要挑選契合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。防火的準則酒店廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火才干，正規(guī)廚房設(shè)備出產(chǎn)的廚房設(shè)備面層資料悉數(shù)運用不燃、阻燃的資料制成。衛(wèi)生的準則酒店廚房設(shè)備要有抗御污染的才干，特別是要有防止蚊蟲、老鼠、螞蟻等污染食物的功用，才干確保整; 閱讀（73）標簽：

[中式餐廳廚房設(shè)備規(guī)劃、設(shè)計]北京明發(fā)廣場北京凱藝廚房設(shè)備及排煙設(shè)備安裝2019年06月11日 08:10: 廚房設(shè)備安裝排煙設(shè)備; 閱讀（53）標簽：

[廚房知多少]廚房設(shè)備在使用過程中需要注意什么問題2019年06月09日 10:31: 廚具設(shè)備在選擇的過程中需要留意一些問題，廚具在廚房里的工作消耗比較大，而且廚具的功能決定了廚房的工作質(zhì)量，是影響廚房環(huán)境的一個重要因素?，F(xiàn)在合肥優(yōu)瑞小編要為大家介紹就是廚具設(shè)備在使用的過程中需要考慮的問題。一、使用酒店電磁蒸柜時要注意事項： 1、因為酒店電磁蒸柜與家用蒸柜使用范圍不同，酒店電磁蒸柜使用的頻率高，比家用的大；因此通常酒店電磁蒸柜設(shè)計溫度要稍高于家用蒸柜（約為 105 ℃），工作時蒸柜內(nèi)部壓力也稍高于家用蒸柜，開門拿取食物前應(yīng)首先暫停加熱，待內(nèi)部下降后再開門拿; 閱讀（79）標簽：

[廚房知多少]酒店廚房設(shè)備應(yīng)該如何維護和保養(yǎng)2019年06月09日 09:16: 如果想要廚房更加適合自己，就需要挑選質(zhì)量好的廚房設(shè)備。酒店廚房設(shè)備是酒店必不可少的物品，它不僅包括專門烹飪的設(shè)備，還包括一些廚具。作為一種廚房的設(shè)備，保護它就顯得十分重要了，那么應(yīng)該如何做好保護工作呢？酒店廚房設(shè)備保養(yǎng)任務(wù)：第一、每月查看一次設(shè)備的各銜接處，插頭，插座等要牢牢固定。第二、每15天丈量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，衛(wèi)生烤箱中的電風扇葉。守時查看烤箱的鏈條。第三、每15天衛(wèi)生灶具和燃燒器的塵垢。查看燃燒; 閱讀（80）標簽：

[廚房知多少]商用廚房灶臺設(shè)備如何清潔2019年06月02日 08:16: 在用酒店廚房設(shè)備烹飪食品時，酒店廚房設(shè)備公司告訴您烹飪設(shè)備的衛(wèi)生和清潔要求，主要是控制臭味的產(chǎn)生，對提高設(shè)備的效率起到一定的作用。酒店廚房設(shè)備公司告訴您，如果烹飪設(shè)備不清潔，在烹飪食物時很容易產(chǎn)生大量的煙和臭味，影響食物的味道和味道。尤其是油鍋、烤箱等設(shè)備，如不注意清洗油污和殘渣，往往使廚房變成煙灰填充。爐子在開始清潔前需要完全冷卻，百葉窗應(yīng)該用濕熱布清洗。用熱機清洗水，沖洗干燥，除去油脂。表面炭化可以用金屬天鵝絨制成的刷子刮掉。熱源用濕布擦拭，不浸入水中。當火焰長度不均勻時; 閱讀（62）標簽：

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