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商用廚房設(shè)備清潔小竅門

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瀏覽：- 發(fā)布日期：2019-06-12 10:19:54【大中小】

干凈、漂亮的廚具可以為廚房制造出快樂的氣氛，更加有利于美味食物的誕生。但是隨著使用頻率的增加和時間的流逝，廚具變臟現(xiàn)象難以避免。掌握一些清潔廚具的小竅門，創(chuàng)造出干凈、整潔的廚房環(huán)境，才能更好地為酒店減少工作量。

1、灶具清潔：不銹鋼灶具不能用硬質(zhì)百潔布、鋼絲球或化學(xué)劑擦，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮。用做菜剩下的蘿卜頭反復(fù)擦拭漬跡處，便能除去。如果漬跡產(chǎn)生的時間已久，那么在蘿卜頭上沾些去污粉，效果很好。

2、電磁爐清潔：斷掉電源后，待電磁爐晶面板冷卻，將洗潔精擠到電磁爐上，用毛巾擦拭，感覺油污基本都離開晶面板后，用水沖洗，沖洗的時候注意電磁爐的風(fēng)口不要進水。沖洗完后，感覺還有油污，再次按以上操作流程再操作一遍。直到感覺電磁爐晶面板干凈為止，用衛(wèi)生紙擦凈電磁爐晶面板上的水，放到通風(fēng)干燥處待一段時間，越長越好，一般1到2小時就行了。另外，將一張報紙放到電磁爐上，以后每用一次電磁爐換一張報紙，用完后就換一張，可以有效地預(yù)防電磁爐上的油污。

3、巧擦鋁鍋：鋁鍋表面有油污時，不能用沙或煤灰擦。應(yīng)把鋁鍋淋濕，然后把去污粉調(diào)成糊狀，加些肥皂頭，用棉布蘸著擦洗。也可趁鍋表面很熱時，用報紙或濕布擦拭，即可擦拭干凈。

4、巧除壺垢：先把空壺放在火上烘烤，當水壺被烤得一絲水蒸氣也不冒時，立刻將其浸入冷水盆中（但不要讓水進入壺內(nèi)），被燒熱的壺底接觸冷水急劇收縮，厚厚的水垢就會碎裂、脫落。

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