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商用電烤箱常見故障及維修方案
廚房設(shè)備電烤箱常見故障及檢修
1.電源指示燈亮,接通烘烤開關(guān),烘爐不加熱.
該現(xiàn)象表明市電已進(jìn)入電烘爐,不熱故障多數(shù)是SA2觸點(diǎn)燒蝕接不通,用MK211-2型250V/15V帶燈電源開關(guān)更換即可.
2.烘烤溫度過低.造成食品夾生.
該故障大多是加熱主電路有局部常開觸點(diǎn)接觸不良或電熱管燒壞所致.可短時(shí)間接通電源,斷電后立即摸六只電熱管,若有某只不熱,再接通電源,用萬(wàn)用表測(cè)量不熱的電熱管兩端,若無220V電壓,則是該支路常開觸點(diǎn)接觸不良或燒壞.若有220V電壓,則該支路電熱管燒壞,用相同功率遠(yuǎn)紅外電熱管更換即可.
3.烘烤溫度過高,食品局部焦黑.
引起該故障以STI或ST2觸點(diǎn)燒蝕粘死為多見.如輕度粘結(jié),用工具撬開觸點(diǎn).修磨光滑可繼續(xù)使用;若燒蝕嚴(yán)重,不能分開觸點(diǎn);或是溫控儀探溫針短路,這些均需更換溫控儀.
4.觸摸爐體麻電.
出現(xiàn)該故障說明電烘爐發(fā)生漏電故障.原因多是某只電熱管對(duì)管壁漏電,需更換電熱管.其次是烘爐控制盒內(nèi)導(dǎo)線燒壞或?qū)Ь€接頭松動(dòng)脫落與爐體碰觸.所以使用電烘爐,要可靠接地線。
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