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風(fēng)管風(fēng)速一般為10m/s-14m/s，排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支。
管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。當(dāng)頂部空間不夠時(shí)可以適當(dāng)增加流速，也就是減小管道大小，在選擇時(shí)需要考慮運(yùn)行的費(fèi)用及風(fēng)速過大產(chǎn)生的噪音對(duì)環(huán)境的影響。
三、 如何確定風(fēng)管斷面尺寸
還以上圖為例 廚房排風(fēng)量為最大15000m3/h
計(jì)算公式為：主風(fēng)管截面積=風(fēng)量÷風(fēng)速÷3600
說明：在公式中÷3600是因?yàn)槊啃r(shí)有3600秒，為了最終計(jì)算單位一致，所以要除以3600。
我們來計(jì)算一下
主風(fēng)管截面積=15000÷10÷3600=0.42㎡
可以選擇700*600或800*500的主管道
公式可以簡化成為：
主風(fēng)管截面積=風(fēng)量÷36000
注意：當(dāng)頂部空間有限時(shí)，可適當(dāng)增加36000這個(gè)數(shù)值，也就是提高了流速，但以不超過42000為宜。
四、 如何確定煙罩吸口的位置和尺寸
煙罩吸口（俗稱煙喉）的位置應(yīng)設(shè)置在炒爐正上方，考慮吸口風(fēng)速=主煙管風(fēng)速。吸口的尺寸一般設(shè)置為250×300mm，制流速，保證排煙效果。
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